При приготовлении десертов иногда требуется густая, стойкая белковая пена. Она может использоваться для украшения блюда или входить в состав теста. Поэтому попробуем разобраться, как взбить белки в пену,…

Стоит открыть мамину кулинарную книгу, как на глаза попадется рецепт торта «Негр в пене». В советские годы он пользовался популярностью у хозяек благодаря доступности ингредиентов, простоте и быстроте…

Не всегда удаётся сварить кофе с пенкой в турке так, чтобы сохранить его вкус, не утратить ароматические вещества. Напиток получится таким как задумано, если правильно выбрать турку, ингредиенты,…